Le Vent des Dames – Viognier
Région : Provence (Au pied du Ventoux)
Cépage : 100% Viognier
Nom et Origine : Inspiré du "Vent des Dames", un vent doux et chaleureux typique de la Provence, qui, dit-on, avait autrefois le pouvoir de soulever les robes des dames lors des après-midi estivales. Ce vent, à la fois rafraîchissant et délicat, est une métaphore parfaite pour ce Viognier, à la douceur légère et aux arômes envoûtants.
Notes de dégustation :
Robe : Belle robe dorée avec des reflets lumineux.
Nez : Très fruité, offrant des arômes d’abricot, de pêche blanche et de fleurs d’acacia, typiques du Viognier.
Bouche : En bouche, le vin révèle une douceur subtile, équilibrée par une fraîcheur agréable. Les notes fruitées se mêlent à des touches florales, avec une légère sucrosité qui rappelle les fruits à noyau bien mûrs.
Accords mets-vins :
Le Vent des Dames est un vin polyvalent, parfait pour un apéritif estival. Il accompagnera aussi merveilleusement un foie gras frais poêlé aux pêches, créant une harmonie entre la douceur du fruit et celle du vin. Il se mariera également très bien avec des fromages de caractère, où sa rondeur viendra adoucir les saveurs fortes.
Température de service :
Servir frais, à une température de 8-10°C, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son